SHW
Fingrene i Fødevarerne – Hygiejnekursus // How to Handle and Store Food
Fingrene i Fødevarerne – Hygiejnekursus // How to Handle and Store Food
Kurset i almen fødevarehygiejne er en certifikatuddannelse, der opfylder kravene fra den danske fødevarestyrelse og Søfartsstyrelsen. Vi udbyder kurset som e-learning for at gøre det lettere for rederierne og crew-agencies at tilbyde deres personale et certifikatkursus, der dokumenterer, at kravene i MLC 2006 konventionen er opfyldt.
Godt at vide
Denne registrering er for rederier, crew agencies og andre, der vil tilmelde medarbejdere til hygiejnekurset fra SEA HEALTH & WELFARE. Medarbejderen modtager automatisk adgang til kurset og et certifikat når kurset er gennemført.
Om hygiejnekurset
For at imødekomme kravene i MLC 2006 konventionen, regel 3.2, og Søfartsstyrelsens regler skal rederierne have styr på, at personalet i kabyssen har de nødvendige kompetencer. I den forbindelse er SEA HEALTH & WELFARE blevet godkendt til at afholde hygiejnekurser. Derfor udbyder vi dette hygiejnekursus som e-learning.
Share
Course details
Course objectives
Formålet med kurset:
• Opnå en almen viden om fødevarehygiejne i forbindelse med tilvirkning, opbevaring og salg af fødevarer
• Få kendskab til de kritiske punkter omkring opbevaring og tilberedning af mad
• Blive introduceret til, hvordan egenkontrol hjælper til at minimere risikoen for sygdomsfremkaldende bakterier i maden
• Blive bekendt med særlige forhold til søs man skal være opmærksom på
• Opnå dokumentation for opfyldelse af MLC-2006, regel 3.2 om hygiejne
Learning objectives / course content
Kurset består af følgende moduler:
- Regler og fødevarekontrol
- Mikroorganismer i maden
- Opbevaring og håndtering af fødevarer
- Undgå at krydsforurene maden
- Kendskab til særlige forhold til søs
Target group
Ikke fagligt uddannede skibskokke, skibsassistenter og andre der laver mad til andre og som udfører kabystjeneste.
Certificate
- Certificate issued by SEA HEALTH & WELFARE (Handelsflådens Arbejdsmiljø- og Velfærdsråd)
Lecturers
Udviklet af Sea Health and Welfare
Subscribe to our emails
Be the first to know about new collections and exclusive offers.