Gå til produktoplysninger
    1 af 1

    SHW

    Fingrene i Fødevarerne – Hygiejnekursus // How to Handle and Store Food

    Fingrene i Fødevarerne – Hygiejnekursus // How to Handle and Store Food

    This course in conducted in English og Danish. -

    E-learning module (can be run offline)

    Normalpris 995.00 kr
    Normalpris Udsalgspris 995.00 kr
    Udsalg Udsolgt
    Sprog

    Kurset i almen fødevarehygiejne er en certifikatuddannelse, der opfylder kravene fra den danske fødevarestyrelse og Søfartsstyrelsen. Vi udbyder kurset som e-learning for at gøre det lettere for rederierne og crew-agencies at tilbyde deres personale et certifikatkursus, der dokumenterer, at kravene i MLC 2006 konventionen er opfyldt.

    Godt at vide

    Denne registrering er for rederier, crew agencies og andre, der vil tilmelde medarbejdere til hygiejnekurset fra SEA HEALTH & WELFARE. Medarbejderen modtager automatisk adgang til kurset og et certifikat når kurset er gennemført.

    Om hygiejnekurset

    For at imødekomme kravene i MLC 2006 konventionen, regel 3.2, og Søfartsstyrelsens regler skal rederierne have styr på, at personalet i kabyssen har de nødvendige kompetencer. I den forbindelse er SEA HEALTH & WELFARE blevet godkendt til at afholde hygiejnekurser. Derfor udbyder vi dette hygiejnekursus som e-learning.

    Se komplette oplysninger

    Course details

    Course objectives

    Formålet med kurset:
    • Opnå en almen viden om fødevarehygiejne i forbindelse med tilvirkning, opbevaring og salg af fødevarer
    • Få kendskab til de kritiske punkter omkring opbevaring og tilberedning af mad
    • Blive introduceret til, hvordan egenkontrol hjælper til at minimere risikoen for sygdomsfremkaldende bakterier i maden
    • Blive bekendt med særlige forhold til søs man skal være opmærksom på
    • Opnå dokumentation for opfyldelse af MLC-2006, regel 3.2 om hygiejne

    Learning objectives / course content

    Kurset består af følgende moduler:
    - Regler og fødevarekontrol
    - Mikroorganismer i maden
    - Opbevaring og håndtering af fødevarer
    - Undgå at krydsforurene maden
    - Kendskab til særlige forhold til søs

    Target group

    Ikke fagligt uddannede skibskokke, skibsassistenter og andre der laver mad til andre og som udfører kabystjeneste.

    Certificate

    • Certificate issued by SEA HEALTH & WELFARE (Handelsflådens Arbejdsmiljø- og Velfærdsråd)

    Lecturers

    Udviklet af Sea Health and Welfare