Kurset i almen fødevarehygiejne er en certifikatuddannelse, der opfylder kravene fra den danske fødevarestyrelse og Søfartsstyrelsen. Vi udbyder kurset som e-learning for at gøre det lettere for rederierne og crew-agencies at tilbyde deres personale et certifikatkursus, der dokumenterer, at kravene i MLC 2006 konventionen er opfyldt.
Godt at vide
Denne registrering er for rederier, crew agencies og andre, der vil tilmelde medarbejdere til hygiejnekurset fra SEA HEALTH & WELFARE. Medarbejderen modtager automatisk adgang til kurset og et certifikat når kurset er gennemført.
Om hygiejnekurset
For at imødekomme kravene i MLC 2006 konventionen, regel 3.2, og Søfartsstyrelsens regler skal rederierne have styr på, at personalet i kabyssen har de nødvendige kompetencer. I den forbindelse er SEA HEALTH & WELFARE blevet godkendt til at afholde hygiejnekurser. Derfor udbyder vi dette hygiejnekursus som e-learning.
Formålet med kurset:
• Opnå en almen viden om fødevarehygiejne i forbindelse med tilvirkning, opbevaring og salg af fødevarer
• Få kendskab til de kritiske punkter omkring opbevaring og tilberedning af mad
• Blive introduceret til, hvordan egenkontrol hjælper til at minimere risikoen for sygdomsfremkaldende bakterier i maden
• Blive bekendt med særlige forhold til søs man skal være opmærksom på
• Opnå dokumentation for opfyldelse af MLC-2006, regel 3.2 om hygiejne
Learning objectives / course content
Kurset består af følgende moduler:
- Regler og fødevarekontrol
- Mikroorganismer i maden
- Opbevaring og håndtering af fødevarer
- Undgå at krydsforurene maden
- Kendskab til særlige forhold til søs
Target group
Ikke fagligt uddannede skibskokke, skibsassistenter og andre der laver mad til andre og som udfører kabystjeneste.
Certificate
Certificate issued by SEA HEALTH & WELFARE (Handelsflådens Arbejdsmiljø- og Velfærdsråd)
Lecturers
Udviklet af Sea Health and Welfare
Subscribe to our emails
Be the first to know about new collections and exclusive offers.
Hele siden bliver genindlæst, når du vælger et afsnit.